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Chile Ancho
El ancho es la forma seca del chile poblano. Es de color rojo oscuro y mide entre 8 a más centímetros de largo. Su grado de picante varía considerablemente, desde bastante fuerte hasta poco picante.
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-Calibre y calidad:
Chile ancho premium: 12 cm a más
Chile ancho estándar: 10 cm a más
-Presentaciones: entero seco, en polvo
– Disponibilidad: todo el año.
-empaque: en cajas de cartón corrugado de 11.34 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente
Beneficios: el chile está siendo considerado para el desarrollo de tratamientos anticancerígenos, ya que la capsaicina es capaz de eliminar las células malignas del cáncer sin dañar las células sanas, de acuerdo con un estudio de la universidad de Nottingham (reino unido).
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