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Ají Guajillo
El chile guajillo es un chile seco de color rojo intenso, de piel tersa y muy brillante, a simple vista posee una forma triangular alargada, por lo general es una especie al igual que la cúrcuma utilizada para dar color rojo y de la misma forma otorgarles mucha más firmeza a los guisos, condimentos y por lo general a las salsas.
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Calibre y calidad:
Guajillo Premium: 12 CM a más
Guajillo estándar: 10 CM a más
-Presentaciones: entero seco, en polvo
-Empaque: En cajas de cartón corrugado de 11.34 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente
– Disponibilidad: Todo el año.
– Uso: Industria Gastronómica, se utiliza como salsa, aderezo, pasta o encurtido.
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